Vins Irouléguy Domaine Xubialdea - Ardan Harri - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Xubialdea, niché dans l’appellation Irouléguy au cœur du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, propose avec sa Cuvée Ardan Harri 2020 un vin blanc riche et expressif. Ce vignoble, influencé par le climat océanique et montagnard unique, produit des vins marqués par leur complexité aromatique et leur fraîcheur. Le millésime 2020 témoigne de l’excellence de cette région, combinant un terroir minéral à un savoir-faire viticole ancestral. Bien que la fiche ne détaille pas le cépage, Irouléguy est souvent associé au Gros et Petit Manseng, qui offrent des arômes d’agrumes et de fleurs blanches, typiques de ce terroir particulier.

Pour sublimer les qualités de cette cuvée, optez pour des accords classiques mais raffinés. Les poissons grillés ou un filet de dorade aux herbes accompagneront à merveille la vivacité et la minéralité du vin. Pour un mariage régional, essayez un piperade basque ou du fromage de brebis. Les notes délicates du vin trouveront une belle résonance avec ces plats, soulignant sa fraîcheur et sa structure en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d’un léger carafage d’environ 20 à 30 minutes, libérant ainsi ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, appréciez les bouquets d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous emporter par sa vivacité et sa finale élégante.