Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Hegoxuri" 2012 du château Arretixea, issu de l'appellation Irouléguy, incarne l'authenticité du terroir du Piémont Pyrénéen. Cette région du Sud-Ouest de la France est renommée pour ses paysages escarpés et son climat océanique, influençant la viticulture locale. Le vin, bien que légèrement mystérieux quant à ses techniques de vinification, bénéficie d'un millésime 2012 prometteur, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité caractéristique. Arretixea, connu pour sa tradition viticole et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation croissante de l'Irouléguy.
Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'accompagner avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer. Sa fraîcheur et sa minéralité en font un compagnon idéal pour une truite aux amandes ou des calamars à l'encre. Pour un accord local, un Ossau-Iraty, fromage typique du Pays Basque, révèlera toute la subtilité de ses arômes, créant une expérience gustative riche et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, brillante et dorée, puis humez les notes florales et minérales caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa persistance aromatique, signature du terroir unique d'Irouléguy.
