Vins Irouléguy SCA Les Vignerons du Pays Basque - Premia - 2007

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Premia" de 2007, élaboré par SCA Les Vignerons du Pays Basque, est un rouge issu de la région d'Irouléguy, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette appellation, réputée pour sa majestueuse austérité due à un terroir escarpé, confère à ses vins une intensité unique, forgée par des sols schisteux et un climat aux influences atlantiques et montagnardes. Le millésime 2007, fruit d'une vinification soignée, révèle un vin sec d'une riche complexité. Le domaine, ancré dans une tradition viticole respectant l’identité basque, continue de forger une réputation d'excellence.

Pour magnifier les notes équilibrées et structurées de ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Les saveurs robustes et les arômes boisés se marient harmonieusement avec les mets de caractère. Pour une expérience authentique, associez-le à des plats régionaux comme le piperade basque ou des fromages de brebis affinés.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce Irouléguy rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage préalable de 30 à 60 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe éclatante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, et laissez-vous envoûter par son attaque généreuse en bouche, qui se prolonge sur une finale élégante. Profitez pleinement de chaque gorgée pour saisir la sophistication de ce millésime.