Vins Irouléguy Cave Irouléguy - Mendia - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Mendia 2012 de la Cave Irouléguy est un vin blanc sec provenant de la région pittoresque du Piémont Pyrénéen, dans l'appellation Irouléguy du Sud-Ouest de la France. Ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, reflet du terroir unique d'Irouléguy, caractérisé par des sols de schiste qui apportent minéralité et complexité. Le climat montagneux influence également la maturation lente des raisins, étoffant leurs arômes. La Cave Irouléguy, un domaine respecté avec une histoire de production locale authentique, met en œuvre des techniques de vinification soignées pour maintenir les caractéristiques épurées du cépage.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou une truite fumée, qui complètent son caractère rafraîchissant et minéral. Les plats régionaux basques, comme le piperade ou une axoa de veau, magnifieront également ses arômes, créant une symbiose entre le vin et la cuisine locale.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage rapide, d'environ 15 à 30 minutes, rehaussera ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide, respirez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs, puis dégustez en savourant sa fraîcheur vive et finale minérale.