Vins Irouléguy Cave Irouléguy - Mendia - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Mendia 2013 de la Cave Irouléguy est un vin rouge issu du piémont pyrénéen, un terroir unique situé dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Irouléguy. Cette région bénéficie d'un climat océanique à influence montagnarde, offrant un environnement idéal pour le développement de vignes robustes. Le millésime 2013, bien qu'exigeant, a permis une belle expression des cépages typiques de l'Irouléguy, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce vin est souvent vinifié de manière traditionnelle, exaltant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique affirmée. La Cave d'Irouléguy, fondée en 1952, est reconnue pour son respect des traditions viticoles basques et son engagement envers la qualité, contribuant ainsi à la réputation croissante de l'appellation.

Pour accompagner ce vin rouge charpenté, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes complexes. Optez pour un cassoulet, un confit de canard ou un magret grillé, des mets du Sud-Ouest de la France qui s'harmoniseront magnifiquement avec le caractère robuste du vin. Les fromages affinés, en particulier les tommes de brebis des Pyrénées, créeront également un accord remarquable.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Mendia à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ une heure avant sa dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dans les étapes de dégustation, observez d'abord la robe profonde et grenat du vin. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la puissance des tannins et la fraîcheur des cépages, pour une expérience gustative authentique et mémorable.