Avis Viniou
La Cuvée Mignaberry 2019 de la Cave Irouleguy est un vin rouge issu de l'appellation Irouléguy, nichée dans le piémont pyrénéen de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, bien que l'information précise sur les cépages de cette cuvée spécifique ne soit pas indiquée. Ce millésime 2019 a été récolté durant une belle année, favorable à une maturité optimale des raisins. Le terroir de l'Irouléguy, influencé par les formations géologiques diverses et un climat océanique avec une tendance montagnarde, offre un sol de schistes et de grès, contribuant à la complexité et à la structure du vin. Ces éléments confèrent à la cuvée sa teinte rouge profonde, ses arômes de fruits rouges mûrs rehaussés par des notes épicées et une belle vivacité en bouche.
La région du piémont pyrénéen bénéficie d'un climat tempéré, fortement influencé par l'Atlantique à l'ouest et les Pyrénées à proximité, procurant une alternance de chaleur et de fraîcheur propice à la culture viticole. L’histoire viticole de l’Irouléguy remonte à plusieurs siècles, avec une tradition forte notamment promue par les moines du prieuré de Roncevaux au Moyen Âge, ce qui apporte une dimension historique à chaque dégustation.
Pour accompagner ce vin, les plats du Sud-Ouest s'accordent merveilleusement, avec notamment le magret de canard grillé, les ragoûts de bœuf ou encore la piperade basque. Les fromages locaux comme l’Ossau-Iraty proposent également un accord régional et gustatif des plus réussis.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier sa structure tannique équilibrée.
