Avis Viniou
Le vin Mignaberry 2015 de l'appellation Irouléguy est un vin blanc sec qui trouve son origine dans le Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette région viticole, bien que moins connue que d'autres, produit des vins de grande qualité. L'absence de précisions sur l'assemblage laisse supposer l'utilisation des cépages typiques de la région, tels que le petit et le gros manseng, ou encore le courbu blanc. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques favorables, ayant donné lieu à des vins équilibrés et expressifs.
L'Irouléguy est l'une des plus petites appellations de France, mais elle est riche d'une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le Piémont Pyrénéen, où elle se situe, bénéficie d'un climat océanique montagnard qui offre des amplitudes thermiques intéressantes, idéales pour des maturations lentes et complètes des raisins. Les vignes y sont souvent plantées sur des sols de grès et de schiste, qui apportent une minéralité certaine aux vins.
Pour sublimer ce vin blanc, on pourrait l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer ou de fromages frais tels que le brebis des Pyrénées. Les plats basques, comme un ttoro (soupe de poissons), se marieront également à merveille avec l’élégance et la précision de ce blanc d'Irouléguy.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster le Mignaberry 2015 à une température de 10-12°C. Cette température permettra au vin de révéler son bouquet aromatique et de maintenir son équilibre entre acidité et douceur, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
