Avis Viniou
La Cuvée Mignaberry 2011 de la Cave Irouléguy est un vin rouge provenant du piémont pyrénéen dans la région Sud-Ouest de la France. Élaboré sous l'appellation Irouléguy, ce vin est issu d'un assemblage traditionnel de cépages emblématiques de la région, souvent comprenant le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 se caractérise par une concentration aromatique remarquable, obtenue grâce à une vinification soignée mettant en valeur la typicité des cépages. Le terroir pentu et rocailleux des Pyrénées offre à ces vignes des conditions de croissance idéales avec des rendements naturellement limités, ce qui se reflète dans la richesse et la complexité du vin.
La région viticole d'Irouléguy se niche dans les contreforts des Pyrénées, bénéficiant de l'influence modérée de l'océan Atlantique et de la protection des montagnes. Ce climat unique, couplé au sol schisteux et à l'ensoleillement généreux, permet d'obtenir des vins à la fois puissants et équilibrés. L'histoire viticole de la région, remise à l'honneur depuis quelques décennies, fait revivre des traditions séculaires et met en avant des vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner ce vin rouge typé, des plats régionaux tels qu'un axoa de veau, un confit de canard, ou un fromage de brebis basque trouvent naturellement leur place. Sa structure tannique et ses arômes profonds s'accordent également bien avec des viandes rouges grillées ou des plats en sauce relevés d'épices douces.
La Cuvée Mignaberry 2011 se déguste idéalement à une température de 16-18°C, permettant ainsi d'exprimer pleinement son bouquet de fruits noirs, ses nuances épicées et sa texture veloutée. Une aération préalable par passage en carafe d'une heure est recommandée pour adoucir les tanins et libérer tout son potentiel aromatique.
