Vins Irouléguy Argi - 2023

Avis Viniou

Le vin Argi 2023 de l'appellation Irouléguy est un rouge typique du Sud-Ouest de la France, plus précisément issu du piémont Pyrénéen. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les rouges d'Irouléguy sont traditionnellement composés de cépages tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, offrant une structure généreuse et des tanins présents. Le terroir d'Irouléguy, constitué de coteaux en pente raide avec des sols schisteux et calcaires, apporte une minéralité singulière à ses vins. Les méthodes de vinification sont souvent respectueuses de la tradition, utilisant des levures indigènes pour préserver l'authenticité du terroir.

La région viticole du Piémont Pyrénéen, située à la confluence entre montagnes et océan, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes. Ce climat favorise une maturation lente des raisins, garantissant une bonne concentration aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, où les moines de Roncevaux avaient déjà établi des vignobles.

Pour accompagner un Irouléguy rouge, tournez-vous vers des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer son caractère affirmé. Optez pour des mets régionaux tels qu'un axoa de veau largement épicé, ou encore un confit de canard. Le fromage de brebis des Pyrénées, légèrement affiné, constitue également un compagnon idéal. Les plats en sauce à base de viandes rouges ou de gibier mettront en valeur la richesse et les tanins de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre une aération suffisante, libérant ainsi ses arômes complexes et sa profondeur gustative. Ce vin, malgré sa jeunesse, promet une dégustation agréable mais gagnera certainement en complexité avec quelques années de garde.