Vins Irouléguy Gorri - Sormarka - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Irouléguy Rouge 2022, Cuvée Sormarka du domaine Gorri. Cet assemblage originaire du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France est issu de cépages typiques de la région, tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, reflétant le savoir-faire ancestral de cette région viticole méconnue, mais fascinante. Les vignerons du domaine Gorri mettent en avant une vinification respectueuse des traditions locales, sans s’encombrer de certification spécifique, ce qui leur permet de donner une grande importance à l’expression propre de leurs terroirs.

La région du Sud-Ouest, en particulier le Piémont Pyrénéen, bénéficie d'un climat montagnard et océanique. Les vignes, perchées sur les pentes abruptes, profitent d’un excellent ensoleillement et de sols composés principalement de schistes, donnant aux vins de l’appellation Irouléguy leur structure et leur minéralité distinctives. Fondée par les Romains, la tradition viticole de cette région a su traverser les siècles tout en intégrant les influences culturelles et climatiques qui lui sont propres.

Pour accompagner cette Cuvée Sormarka, optez pour une cuisine locale ou basque. Un axoa de veau, plat typique de la région, accentuera la vivacité et les arômes fruités de ce vin. Un fromage de brebis des Pyrénées, comme l'Ossau-Iraty, sublimera également sa structure tannique. Il vous est aussi possible de le marier avec des plats légèrement épicés ou des viandes grillées.

En termes de dégustation, ce vin rouge se révélera sous son meilleur jour lorsqu'il sera servi à une température de 15-17°C. N'hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre une meilleure ouverture des arômes.