Vins Irouléguy Abotia - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Abotia 2023" de l'appellation Irouléguy AOC dans le piémont Pyrénéen est un choix fascinant, plein de caractère et de charme. Bien que ce vin blanc ne mentionne pas son assemblage exact, les cépages typiques de cette région incluent généralement le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Courbu, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique aux vins produits. Le millésime 2023, frais et récent, promet une belle expression de fruit et une acidité vive, typiques des vins blancs secs de cette région.

La région du piémont Pyrénéen, dont fait partie l'Irouléguy, bénéficie d'un climat doux influencé à la fois par l'océan Atlantique et les Pyrénées. Ces influences climatiques offrent des hivers pluvieux et des étés ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols de la région, riches en schiste, contribuent à conférer à ces vins une minéralité marquée et une complexité aromatique caractéristique. L'histoire vinicole de l'Irouléguy remonte à plusieurs siècles, avec une dynamique actuelle tournée vers la viticulture bio, comme le montre la certification biologique de ce vin.

Pour ce vin blanc sec de l'Irouléguy, les accords mets-vins peuvent inclure des spécialités locales telles que le poisson grillé, le fromage de brebis de la région ou encore une assiette de fruits de mer. Sa fraîcheur et sa vivacité s'accorderont également parfaitement avec des plats à base de légumes comme une ratatouille légère ou des asperges grillées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils ainsi que la fraîcheur attendue d'une cuvée 2023. En somme, le "Abotia 2023" promet une belle expérience sensorielle, riche en découvertes gustatives des terroirs du Sud-Ouest de la France.