Vins Irouléguy Domaine Etxegaraya - Omenaldi - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Etxegaraya, avec sa cuvée Omenaldi 2020, offre une belle expression de l'appellation Irouléguy AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen. Ce vin rouge provient généralement d’un assemblage traditionnel de cépages locaux comme le Tannat, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, cultivés sur des coteaux abrupts entre montagnes et océan. Le millésime 2020, relativement tempéré mais solaire, a permis d’obtenir une belle concentration de fruits, des tanins mûrs et une structure généreuse. Les vinifications au domaine respectent souvent la typicité du terroir, avec des extractions modérées pour préserver la fraîcheur et la franchise du fruit.

La région d’Irouléguy, unique AOC viticole basque, bénéficie d’un climat océanique modéré par l’influence montagnarde, avec des précipitations régulières et des étés tempérés. Les sols, composés principalement de grès rouge et de schistes, confèrent aux vins une tension minérale et une belle complexité aromatique. L’histoire du vignoble, relancée dans les années 1970 après une quasi-disparition, préserve des pratiques culturales ancestrales adaptées à ces pentes escarpées. L’ensemble donne naissance à des vins charpentés, intenses et empreints de caractère.

La cuvée Omenaldi 2020 s’accommodera parfaitement d’une cuisine généreuse et savoureuse, en particulier d’inspirations régionales : un axoa de veau au piment d’Espelette, une ventrèche grillée, ou encore une garbure basque seront des partenaires de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Ossau-Iraty affiné. Plus largement, il accompagnera élégamment toutes les viandes rouges ou plats mijotés riches en saveurs.

Pour en apprécier toute la palette, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour assouplir les tanins et libérer tout le bouquet aromatique. Ce vin de garde pourra se bonifier encore quelques années en cave pour gagner en harmonie.