Vins Irouléguy Mignaberry - Sohardia - 2019

Avis Viniou

La cuvée Sohardia 2019 du domaine Mignaberry est un rouge issu de l’appellation Irouléguy, nichée au cœur du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique au jus. Le millésime 2019, marqué par un climat chaleureux mais tempéré par la proximité des montagnes, favorise une belle maturité du raisin tout en préservant la tension et la vivacité caractéristiques de l’appellation. La vinification soignée met l’accent sur l’expression du fruit noir, la typicité du terroir et une certaine élégance dans les tanins, sans excès de bois ni extraction démesurée.

La région d’Irouléguy possède une histoire viticole singulière, influencée par la culture basque. Les vignes s’étendent sur des coteaux abrupts allant jusqu’à 400 mètres d’altitude, profitant d’un climat océanique montagnard qui alterne pluies fréquentes, vent et ensoleillement généreux. Les sols, à dominante schisteuse et argilo-calcaire, confèrent au vin sa minéralité et sa solidité. Historiquement, le vignoble d’Irouléguy a survécu grâce à l’engagement de la population locale, réaffirmant sa place parmi les appellations emblématiques du Sud-Ouest.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge structuré et intense se plaît auprès des traditions culinaires du Pays Basque. Il sublime parfaitement l’agneau de lait rôti aux herbes, le porc basque Kintoa grillé, ou encore la charcuterie locale comme le jambon de Bayonne. Il accompagne aussi joliment des plats mijotés ou des fromages à pâte dure, tels que l’Ossau-Iraty. Sa fraîcheur et sa puissance lui permettent également de soutenir des mets épicés ou relevés, comme une piperade ou un axoa.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après aération dans une carafe, afin d’en déployer toute la palette aromatique et d’assouplir la trame tannique. Un vin de caractère, promis à une belle évolution sur cinq à huit ans, qui ravira les amateurs de rouges authentiques.