Vins Irouléguy Comte de Leispars - 2018

Avis Viniou

Le Comte de Leispars Irouléguy Rouge 2018 est issu d'une région viticole emblématique du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont Pyrénéen. Cette appellation, l'Irouléguy, est reconnue pour ses vins robustes mêlant puissance et élégance. Le millésime 2018 présente un caractère généreux, souvent compact dans sa jeunesse avec une belle aptitude au vieillissement. Les cépages dominants de la région, comme le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, confèrent à ce vin sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Implanté sur un terroir unique de schistes et bénéficiant d'un climat océanique avec des influences montagneuses, ce vin reflète fidèlement les traditions et le caractère culturel basque. Le domaine viticole Comte de Leispars, avec une longue histoire de vinification, est réputé pour ses méthodes respectueuses de l’environnement et son savoir-faire artisanal.

En matière d'accords mets-vins, ce rouge charpenté se prête merveilleusement bien aux plats riches et savoureux. Des viandes grillées ou rôties, comme un agneau de lait des Pyrénées, sont idéales pour sublimer ses tanins et ses notes balsamiques. Des plats typiques de la région, comme le poulet basquaise ou les pâtés traditionnels, accentueront également les nuances fruitées et épicées du vin, créant une harmonie parfaite entre le vin et les mets. Les fromages à pâte pressée, tels que l'Ossau-Iraty, s'accordent parfaitement avec sa profondeur et sa rondeur.

Pour profiter pleinement du Comte de Leispars Irouléguy Rouge 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, humez ses arômes complexes mêlant fruits noirs, épices et réglisse, puis savourez sa bouche ample, soutenue par des tanins soyeux et une belle longueur. Ce vin, en pleine période d'évolution, saura ravir les amateurs avertis tout en promettant de belles surprises en termes de développement aromatique.