Vins Irouléguy Domaine Arretxea - Grès - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Arretxea, avec sa cuvée Grès 2020 en Irouléguy blanc, offre un très bel exemple du potentiel distinctif du piémont pyrénéen. Ce vin, élaboré à partir des cépages principaux de l’appellation – le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Courbu – exprime à merveille la typicité de ce terroir unique. Sur ce millésime 2020, l’équilibre entre fraîcheur et maturité est particulièrement réussi, grâce à une vinification précise visant à préserver la pureté aromatique des raisins tout en leur conférant une belle texture. La robe brillante s’ouvre sur un nez subtil mêlant des arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pêche et une touche minérale élégante. En bouche, la cuvée Grès séduit par sa tension, sa persistance et une salinité finale caractéristique des sols du domaine, constitués de grès rouges et de schistes.

L’Irouléguy se niche au cœur du Pays basque français, à flanc de montagne et à faible altitude. Le piémont pyrénéen bénéficie ici d’un climat océanique tempéré, largement influencé par la présence des montagnes qui offrent une remarquable amplitude thermique entre jour et nuit. Les sols de grès, d’argile et de schiste apportent complexité et énergie aux vins du domaine Arretxea, que la famille Riouspeyrous cultive en biodynamie. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période à laquelle les moines ont structuré les premiers vignobles pour fournir le vin sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Avec sa fraîcheur naturelle, la cuvée Grès s’accordera parfaitement avec des poissons fins, tels qu’une truite des Pyrénées poêlée au beurre noisette ou des fruits de mer légèrement citronnés. Elle mettra aussi en valeur une cuisine locale comme le ttoro (soupe de poissons basque), un fromage de brebis affiné ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes printaniers.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la vivacité du vin, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour révéler toute la subtilité de ses arômes.