Vins Irouléguy Domaine Brana - Les Jonquilles - 2015

Le Domaine Brana, situé dans l’appellation Irouléguy, propose avec sa cuvée Les Jonquilles 2015 un vin blanc sec représentatif du piémont pyrénéen, au cœur du Pays Basque. L’assemblage précis des cépages de cette cuvée n’est pas formellement indiqué, mais dans l’appellation Irouléguy, les blancs sont généralement issus de variétés locales telles que le Gros Manseng, le Petit Courbu ou parfois le Petit Manseng. Cette cuvée doit son caractère à la typicité de ces cépages, capables de donner des vins frais, tendus, avec une vibrante minéralité et une expression aromatique marquée par les agrumes, la pêche blanche, la fleur d’acacia ou encore de délicates notes herbacées. L’élevage, souvent soigné dans la région, préserve la pureté du fruit tout en offrant une belle structure et de la persistance.

La région d’Irouléguy bénéficie d’un climat montagnard tempéré par les influences océaniques : les hivers sont doux et humides, tandis que les étés offrent des températures modérées, idéales pour une maturation lente des raisins. Les coteaux pentus de schistes et d’argiles, parfois mêlés de grès rouges, apportent complexité et tension aux vins, tandis que l’altitude favorise des nuits fraîches, garantes d’une bonne acidité. C’est également une terre de tradition où la vigne s’accroche aux pentes parfois vertigineuses des Pyrénées basques, héritage d’une histoire viticole millénaire.

Pour accompagner ce vin blanc d’Irouléguy, privilégiez une cuisine régionale ou des accords de caractère : les produits de la mer tels qu’un filet de truite des torrents basques, des chipirons sautés, ou encore un fromage de brebis AOP Ossau-Iraty. Il se mariera aussi à merveille avec des volailles rôties, des plats à base de légumes verts grillés ou des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec autour de 10 à 12°C, dans un verre adapté aux vins aromatiques blancs. Un passage en carafe, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse, peut favoriser l’épanouissement de ses arômes. Bonne dégustation !