Vins Jurançon Camin Larredia - Virada - 2021

Avis Viniou

La cuvée Virada 2021 du Château Camin Larredia est un vin blanc élégant de l'appellation Jurançon, situé dans le piémont Pyrénéen. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, connus pour leur acidité vive et leurs arômes tropicaux. Le millésime 2021, avec ses nuances fraîches et généreuses en fruit, fait honneur à un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et influences montagnardes, propice à une maturation lente des raisins. Les techniques de vinification, souvent orientées vers une fermentation en barrique et un élevage sur lies, confèrent une texture soyeuse et une grande complexité aromatique. La région Sud-Ouest, réputée pour son climat océanique tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, façonne des vins d'une typicité remarquable. Le Château Camin Larredia, avec son histoire de passion et d'excellence, continue de produire des vins reconnus pour leur finesse et leur authenticité.

Pour accompagner ce Jurançon, privilégiez des plats qui souligneront sa richesse aromatique et son équilibre, tels qu'un foie gras poêlé, dont la douceur se mariera superbement avec les notes fruitées du vin. Un fromage de brebis des Pyrénées, avec sa texture crémeuse et ses saveurs douces, est également un choix parfait. Pour une option régionale, optez pour un poulet basquaise, dont les épices et la sauce onctueuse rehausseront la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe brillante et dorée, puis humez les parfums expressifs de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa fraîcheur vivifiante en bouche, harmonisée par une belle longueur persistante, reflet d'un savoir-faire artisanal et d'un terroir d'exception.