Vins Jurançon Réserve Royale - 2023

Avis Viniou

Le Jurançon "Réserve Royale" 2023 est un vin blanc sec du piémont Pyrénéen, célèbre pour ses terroirs exceptionnels. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de cépages typiques comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng. Vinifié dans une région au climat océanique et montagnard, ce vin exprime une belle acidité et des arômes fruités, héritage d'un terroir argilo-calcaire typique de la région. La maison "Réserve Royale" a su se forger une belle réputation en alliant techniques de vinification traditionnelles et modernité, se distinguant par sa finesse et sa typicité.

Pour sublimer ce Jurançon, pensez à l'associer avec des plats qui sauront en révéler les nuances. La cuisine asiatique aux notes légèrement épicées, à base de gingembre et citronnelle, s'harmonise parfaitement avec sa fraîcheur. Pour un accord plus local, optez pour des fromages de brebis basques comme l'Ossau-Iraty, ou bien des crustacés tels que des crevettes grillées, qui mettront en lumière son caractère minéral et fruité.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour l'aérer. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes, souvent marqués par des notes de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité.