Vins Jurançon Clos Lapeyre Balaguera - 2016

Avis Viniou

Le Clos Lapeyre Balaguera 2016 est un vin intrigant, bien que son couleur soit répertoriée comme "Rouge", une erreur commune pour un Jurançon, reconnu pour ses vins blancs. Élaboré dans le Sud-Ouest de la France, au piémont pyrénéen, ce Jurançon révèlera son caractère unique. La région est réputée pour ses cépages locaux comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, souvent utilisés pour des vins blancs aux arômes complexes et une belle acidité. Les montagnes environnantes engendrent un climat favorable avec une influence océanique et une mosaïque de sols diversifiés, contribuant à la richesse du terroir. Le Clos Lapeyre, un domaine respecté, est connu pour son approche respectueuse de la viticulture, mariant tradition et modernité avec précision.

Pour mettre en valeur ce Jurançon (blanc), optez pour des accords avec des plats tels que le foie gras poêlé, qui s'accordera à merveille avec la suavité et la vivacité du vin. Essayez également des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, qui feront écho à sa complexité aromatique. Des plats régionaux comme le magret de canard aux épices apporteront également une harmonie parfaite, mettant en valeur les notes fruitées et florales typiques des vins de Jurançon.

Pour pleinement apprécier ce Jurançon blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de la robe, souvent d'une belle couleur dorée. Notez ensuite les arômes délicats et fruités au nez, avant de goûter pour apprécier l'équilibre entre la douceur, l'acidité vive et la longueur en bouche.