Vins Jurançon CLOS JOLIETTE - 2010

Avis Viniou

Le vin rouge du CLOS JOLIETTE, provenant de l'appellation Jurançon, reflète une rareté et une originalité, étant donné que Jurançon est traditionnellement reconnu pour ses vins blancs, souvent issus de cépages comme le Petit Manseng et le Gros Manseng. Ce millésime 2010, bien que singulier, profite de l'influence du terroir pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat atlantique tempéré qui favorisent la complexité aromatique et la fraîcheur. Le domaine CLOS JOLIETTE, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, apporte à ce vin une patine particulière, alliant savoir-faire traditionnel et respect de la vigne.

Pour accompagner ce vin rare de Jurançon, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et sa finesse. Un magret de canard rôti, typique de la région du Sud-Ouest, pourrait fournir une alliance superbe, ses saveurs robustes s'accordant bien avec celles du vin. Essayez également des plats en sauce légère pour ne pas dominer le vin, comme un poulet basquaise ou un fromage de brebis des Pyrénées qui mettra en lumière ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C, légèrement rafraîchi. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour identifier sa densité et sa couleur profonde. Au nez, respirez ses arômes pour percevoir les notes subtiles typiques du terroir pyrénéen. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre harmonieux entre structure et élégance, en prenant le temps de savourer chaque nuance.