Avis Viniou
Le vin "Du Bon Roy Henry" provient de la région renommée du Sud-Ouest, précisément du piémont Pyrénéen, encadrée par l'appellation Jurançon. Bien que traditionnellement connue pour ses vins blancs moelleux, cette région a su produire des rouges uniques en France, exploitant le terroir diversifié avec des cépages adaptés aux pentes pyrénéennes. Même s'il est non millésimé, ce vin évoque la richesse des sols argilo-calcaires et l'influence des brises montagnardes. Le domaine "Du Bon Roy Henry" s'empare de techniques vinicoles respectueuses pour sublimer l’expression de ce terroir, héritier d'une histoire viticole qui a su préserver la réputation de l'appellation au fil des siècles.
Pour sublimer ce vin rouge atypique de Jurançon, accompagnements gourmands de la région comme un confit de canard ou un cassoulet traditionnel sont recommandés. Les viandes grillées et les plats mijotés rehausseront ses notes profondes, tandis qu'un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tel l'ossau-iraty, viendra équilibrer l'ensemble avec subtilité, révélant toute la palette aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer entre 30 minutes et une heure avant dégustation, afin d’ouvrir ses arômes. Examinez d'abord sa robe profonde, puis humez pour révéler ses notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture souple et bien équilibrée, prenant le temps de savourer chaque nuance aromatique qui s’y développe.
