Vins Jurançon Lapeyre - Vitatge Vielh - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Vitatge Vielh 2003 du Château Lapeyre est un véritable joyau du Jurançon, situé dans le piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc sec exprime magnifiquement le caractère du Gros Manseng, cépage emblématique de la région. Le millésime 2003, année particulièrement chaude, a donné des raisins mûrs, apportant richesse et complexité à ce vin. Les vignes du domaine Lapeyre, plantées sur des sols argilo-calcaires en terrasse, bénéficient d'un microclimat unique, influencé par les Pyrénées et l'Atlantique, qui favorise une lente maturation du raisin. Le Château Lapeyre, domaine familial réputé pour son engagement en faveur de la viticulture durable, est apprécié pour ses méthodes traditionnelles de vinification, assurant l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes fruités et la minéralité de ce Jurançon sec, on recommande de l'associer à des mets tels que des poissons grillés, ou encore des crustacés et fruits de mer. L'acidité rafraîchissante du vin en fera un partenaire idéal pour un carpaccio de coquillages ou une salade de chèvre frais. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou une garbure béarnaise, plats qui renforceront le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vitatge Vielh 2003, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, indice de sa maturité. Au nez, vous découvrirez une symphonie d'arômes de fruits mûrs, d'épices douces et de légères notes florales. En bouche, sa structure séduisante et sa minéralité persistante vous offriront une finale mémorable.