Vins Jurançon Domaine Conte - Fruité - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Conte, situé dans l’appellation Jurançon du Piémont Pyrénéen, nous offre ici une cuvée rouge inédite pour la région, traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Ce Jurançon Rouge 2015 "Cuvée Fruité" reflète la richesse du terroir montagnard avec son caractère sec et sa structure équilibrée. Le millésime 2015 est réputé pour sa générosité et son potentiel de garde, ce qui se traduit par une belle intensité aromatique. Le climat océanique tempéré par la proximité des Pyrénées confère à ce vin une acidité bien maîtrisée, tandis que le sol argilo-calcaire enrichit sa minéralité. Le Domaine Conte se distingue par sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à l’histoire viticole respectée de Jurançon.

Pour accompagner ce Jurançon Rouge, misez sur des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un confit de canard aux pommes de terre sarladaises serait un choix exquis, offrant un mariage harmonieux entre le gras du canard et l'acidité du vin. Pour une option régionale, essayez un cassoulet traditionnel, dont les saveurs terreuses et profondes se marieront magnifiquement avec le caractère du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brebis des Pyrénées, trouveront aussi un partenaire idéal en ce vin, créant une symphonie gustative authentique du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer l'éventail complet des arômes. Commencez par observer la robe brillante pourpre du vin, signe de sa jeunesse retenue. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, avec une pointe épicée typiquement pyrénéenne. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure fine, en vous concentrant sur l'équilibre entre acidité et tanins. Un véritable voyage sensoriel à vivre pleinement!