Vins Jurançon Vomboly Traydou - 2017

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux 2017 du Château Vomboly Traydou est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, précisément issu du piémont Pyrénéen. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, le Jurançon moelleux est traditionnellement élaboré à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leurs arômes exubérants de fruits tropicaux et de miel. Le millésime 2017 offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, bénéficiant d'un terroir unique aux influences montagnardes et d'une vinification soignée permettant de préserver toute la complexité aromatique du raisin. La région du Jurançon se distingue par un climat doux, favorisé par la proximité des Pyrénées, et un sol diversifié allant des argiles aux calcaires. Le château Vomboly Traydou, bien que discret dans l'histoire, est apprécié pour son engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, ce qui se retrouve dans leurs vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Jurançon moelleux, optez pour des accords avec des plats qui souligneront sa richesse aromatique. Un foie gras poêlé ou mi-cuit créera un mariage harmonieux, mettant en avant le côté onctueux et fruité du vin. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, se marieront également avec succès, contrebalançant par leur salinité. Pour une touche locale, essayez des desserts pyrénéens comme le gâteau basque ou des fruits confits, qui s'accorderont agréablement avec les notes mielleuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à développer ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée avant de découvrir son bouquet envoûtant aux nuances de fruits tropicaux et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa vivacité, notant l'harmonie entre douceur et fraîcheur. Ce vin est une véritable exploration sensorielle, révélant le caractère enchanteur du Jurançon.