Vins Jurançon Douceur Ange - 2017

Avis Viniou

Le "Douceur Ange" 2017 est un vin blanc moelleux de l'appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa douceur et son élégante richesse aromatique, résultant d'un millésime généreux. Le cépage couramment utilisé dans cette région est le Petit Manseng, réputé pour sa capacité à produire des vins aux arômes de fruits exotiques et de miel. La vinification de ce vin met en avant la technique du passerillage, où les raisins sont laissés sur pied pour se concentrer en sucre et développer des arômes intenses. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence montagnarde qui favorise une longue maturation des raisins. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires qui apportent complexité et minéralité au vin. Le domaine "Douceur Ange" a su s'imposer sur la scène viticole grâce à sa dévotion à produire des vins de caractère, respectant les traditions tout en innovant dans ses méthodes.

Pour accompagner ce Jurançon moelleux, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et ses arômes fruités. Les accords mets-vins incluent le foie gras, idéal pour le contraste entre salé et sucré, ou encore des plats à base de volaille comme un poulet rôti aux pruneaux. Les desserts à base de fruits jaunes, tels qu'une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques, feront également ressortir les notes de fruits tropicaux du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un fromage local comme le Ossau-Iraty, qui se mariera parfaitement à la texture onctueuse du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est idéal de le servir à une température de 10 à 12°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour épanouir les saveurs. Commencez par observer sa robe dorée, témoignage de son millésime et de sa richesse. Au nez, laissez-vous charmer par les arômes de fruits exotiques, mêlés de notes miellées et épicées. En bouche, appréciez sa douceur enveloppante et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en vous concentrant sur l'équilibre entre sucrosité et fraîcheur, signature des bons moelleux de Jurançon.