Vins Jurançon Domaine Brubaché - Cuvée des Suires - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Brubaché, situé dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest, produit ce Jurançon sec, la Cuvée des Suires 2019. Ce vin blanc reflète le millésime 2019, connu pour son équilibre et sa fraîcheur, mettant en avant des cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, souvent cultivés sur des terroirs argilo-calcaire. Le climat pyrénéen, caractérisé par des étés ensoleillés et des hivers doux, apporte au vin une belle acidité et une complexité aromatique. Le Domaine Brubaché bénéficie d'une riche histoire, contribuant à la notoriété des Jurançons par une vinification soignée et respectueuse des traditions.

Pour sublimer ce vin sec, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche, qui complètent sa minéralité et sa vivacité. Des plats régionaux tels qu'un fromage de brebis pyrénéen ou une garbure béarnaise s'harmonisent également bien, accentuant les subtiles notes d'agrumes et de fleurs blanches de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée des Suires à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fruits à noyau. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité et son équilibre en bouche qui témoignent du terroir unique de Jurançon.