Vins Jurançon Domaine Castera - Caubeigt - 2022

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2022 "Cuvée Caubeigt" du Domaine Castera est un vin blanc élégant issu du terroir unique du piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Sa robe brillante et son bouquet délicat évoquent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. Ce millésime bénéficie de la fraîcheur et de la complexité typiques du Jurançon, obtenues grâce à un assemblage maîtrisé des cépages locaux, principalement le Gros Manseng et le Petit Manseng. Le climat influencé par les Pyrénées et les sols de grès et argileux confèrent à ce vin une acidité vive et une richesse aromatique. Le Domaine Castera, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la réputation d'excellence du Jurançon.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques rafraîchissantes et aromatiques. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce légère. Les plats régionaux comme les volailles à la sauce béarnaise ou un fromage de brebis des Pyrénées accompagnent harmonieusement sa minéralité et son éclat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour valoriser ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur claire et limpide, puis humez ses notes parfumées. Enfin, savourez sa vivacité et sa texture veloutée, en appréciant l'équilibre entre acidité et profondeur aromatique qui caractérise ce vin d'exception.