Vins Jurançon Château Lapeyre - Mantoulan - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon sec "Cuvée Mantoulan" 2019 du Château Lapeyre est un excellent vin blanc du Sud-Ouest de la France, précisément issu du piémont Pyrénéen. Élaboré à partir des cépages typiques de l'appellation, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce vin incarne le savoir-faire traditionnel de la région. Le millésime 2019 s'illustre par une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, caractéristique des vins de ce terroir unique. Le climat influence fortement le profil aromatique des vins de Jurançon, avec des étés ensoleillés et une pluviométrie modérée grâce à la protection naturelle des montagnes. Le Château Lapeyre, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su se distinguer grâce à des cuvées authentiques et expressives, enracinées dans l’histoire viticole de cette région.

Pour mettre en valeur ce Jurançon sec, optez pour des accords tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore un plateau de fromages à pâte dure. Les arômes de fruits à chair blanche et la minéralité du vin complètent magnifiquement un sashimi de poisson gras, tandis que le croustillant en bouche rehausse un plat régional comme la Poule au Pot. La cuisine locale comme une garbure béarnaise s'avérera également un choix judicieux, renforçant l'association des saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après une courte aération en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés. À l'olfaction, découvrez des arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, la dégustation commence par une attaque vive suivie par une texture ronde et une finale persistante et minérale. Ce vin s’apprécie tout au long d’un repas, révélant la richesse de son terroir à chaque gorgée.