Vins Jurançon Viguerie Royale - Bi Dou Rey - 1998

Avis Viniou

Le Jurançon "Cuvée Bi Dou Rey" 1998 du Château Viguerie Royale est un vin moelleux du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Il se distingue par sa robe dorée, ses arômes de fruits exotiques et de miel, issus des cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Ce millésime de 1998 profite d'un terroir exceptionnel combinant sols argileux et climat océanique, offrant des vins riches et complexes. La région viticole de Jurançon est réputée pour son ensoleillement et ses vendanges tardives, qui confèrent à ses vins leur caractère moelleux et leurs arômes intenses. Le Château Viguerie Royale, avec son histoire et sa réputation bien établies, est reconnu pour sa production de vins raffinés qui capturent l'essence de ce terroir unique.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer à des plats qui complètent sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras mi-cuit mettra en avant ses notes mielleuses, tandis qu'un fromage persillé tel qu'un Roquefort apportera une belle harmonie. Pour un accord plus régional, pensez à un magret de canard aux pêches, qui résonnera avec les nuances fruitées du vin. Des desserts à base de fruits tropicaux, comme une tarte à l'abricot, accentueront ses arômes exotiques.

Pour la dégustation, servez le Jurançon à une température de 8-10°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses arômes envoûtants de fruits et de miel. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre sa douceur persistante et sa fraîcheur vive, qui caractérisent les grands vins moelleux de Jurançon.