Vins Jurançon Clos de la Vierge - 2020

Avis Viniou

Le Clos de la Vierge 2020 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Jurançon, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien que sans cépage spécifique mentionné, provient probablement de cépages typiques de la région tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, connus pour leur vivacité et leur capacité à produire des vins à la fois riches et frais. Le millésime 2020 a bénéficié des conditions climatiques variées du piémont Pyrénéen, offrant un équilibre parfait entre soleil et pluie, idéal pour des vins à la fois puissants et élégants. Le Clos de la Vierge est un domaine respecté dans le Jurançon, réputé pour son attachement aux traditions tout en intégrant des pratiques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Jurançon sec, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui accentueront la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les plats de volailles grillées aux agrumes, ou un fromage de brebis des Pyrénées, s'accorderont parfaitement avec sa rondeur et son acidité équilibrée. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un poulet basquaise aux poivrons et piments d'Espelette, soulignant harmonieusement son caractère local.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 degrés Celsius. Un passage rapide en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses notes florales et fruitées au nez, puis goûtez la vivacité et la persistance de sa finale en bouche. Ces étapes garantissent une dégustation optimale et révèlent la finesse du terroir du Jurançon.