Vins Jurançon Domaine Bazaillacq - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Bazaillacq, situé dans l'appellation Jurançon du Piémont Pyrénéen, offre un vin rosé moelleux, rare pour cette région réputée pour ses blancs doux. Le millésime 2003 se caractérise par une richesse en sucre due à un ensoleillement exceptionnel, conférant au vin des arômes de fruits exotiques et de fleurs. Le terroir unique, avec son climat océanique et ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité distincte au vin. Les méthodes de vinification respectueuses du fruit exaltent son bouquet. Jurançon, une région aux influences climatiques variées, abrite des producteurs passionnés comme Bazaillacq, connu pour ses pratiques artisanales et sa réputation inégalée.

Pour valoriser ce vin rosé moelleux, optez pour des plats aux saveurs harmonieuses. Une tarte aux abricots rôtis ou un foie gras mi-cuit se marieront parfaitement avec ses notes fruitées. Des plats régionaux, tels qu’un fromage de brebis des Pyrénées, accentueront les arômes floraux et la douceur du vin, offrant une expérience gastronomique inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon rosé à une température d’environ 10 à 12°C pour sublimer ses arômes délicats. Un léger carafage pendant environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la belle robe du vin, sentez ses arômes envoûtants, et goûtez sa complexité sur le palais, en appréciant sa finale longue et suave, typique des grands vins moelleux.