Vins Jurançon Domaine Bordenave

Avis Viniou

Le Domaine Bordenave, situé dans le Jurançon au cœur du piémont Pyrénéen, est connu pour ses vins blancs, mais vous avez ici un rouge atypique de cette région reconnue. Bien que le vin soit non millésimé, son terroir montagneux et ses sols argilo-calcaires apportent à ce vin rouge sec une complexité unique. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, crée un environnement propice à la viticulture, influençant le caractère des vins avec une belle acidité et des arômes complexes. Le Domaine Bordenave, fort de son histoire familiale, produit des vins qui reflètent le savoir-faire local et les traditions culturelles de la région.

Pour accompagner ce Jurançon rouge, pensez à des plats qui complètent ses saveurs, comme un magret de canard grillé, typique du Sud-Ouest de la France. Les charcuteries et fromages affinés de la région, tels que le fromage Ossau-Iraty, se marieraient également bien, soulignant les notes fruitées et légèrement épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer au moins 30 minutes dans une carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin goûtez pour déceler ses tanins souples et ses nuances subtiles. Bonne dégustation !