Avis Viniou
Le Jurançon "Cuvée La Canopée" 2020 du Domaine Cauhapé est un vin blanc sec élégant, issu de la région du piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne le mariage harmonieux des cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idylliques, avec des étés chauds et des vents frais des montagnes, conférant des arômes intenses et une acidité vive au vin. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, enrichit les vins de subtils accents minéraux. Le Domaine Cauhapé, renommé pour sa passion et son innovation, se distingue par une vinification méticuleuse qui préserve la pureté et la fraîcheur des arômes.
Pour sublimer cette cuvée raffinée, accompagnez-la de plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce citronnée ou des asperges à la sauce hollandaise. La cuisine régionale, notamment un poulet basquaise ou un fromage de brebis des Pyrénées, se marie parfaitement avec ses notes fruitées et sa vivacité. Ces accords rehausseront le caractère intense et équilibré du vin, promettant une expérience gastronomique mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Canopée à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fruits exotiques, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale longue et persistante.
