Avis Viniou
La Cuvée Météore 2024 du Clos Larrouyat est un vin blanc sec enchanteur, issu de l'appellation Jurançon dans la région pittoresque du Piémont Pyrénéen en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Jurançon blancs secs sont souvent dominés par le gros manseng et le petit manseng, cépages reconnus pour leur complexité aromatique. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, tenant compte du terroir unique des Pyrénées, où les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré par l'influence atlantique créent des conditions idéales pour des vins de caractère. Le Clos Larrouyat est réputé pour son savoir-faire méticuleux et son respect des traditions ancestrales, portant haut la bannière des Piliers de la viticulture locale.
Pour accompagner cette Cuvée Météore, envisagez des accords culinaires qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats de poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, bénéficieront de cette alliance. Les fromages de brebis des Pyrénées, tels que le Ossau-Iraty, se marieront également merveilleusement bien, tout comme les spécialités locales telles que les poivrons farcis béarnais ou la cuisine basque, où les saveurs marquées viendront équilibrer celles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un rapide passage en carafe de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes. Prenez le temps d'apprécier sa robe claire et brillante au regard, avant de plonger dans ses arômes envoûtants de fruits exotiques et d'agrumes au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, accompagnée par une belle acidité et une finale persistante, garantissant une dégustation mémorable.
