Vins Jurançon Château Jolys - Famille Latrille - 2017

Avis Viniou

Le Château Jolys 2017, issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France et plus précisément de l'appellation Jurançon, se présente dans la prestigieuse « Cuvée Famille Latrille ». Ce vin blanc sec, élaboré avec soin, témoigne de la richesse du terroir unique du piémont Pyrénéen où le sol argilo-calcaire et le climat océanique apportent fraîcheur et minéralité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon mettent souvent à l'honneur le Petit Manseng et le Gros Manseng. Les techniques de vinification de Château Jolys, réputé pour son approche respectueuse des traditions, garantissent l'expression authentique de leurs vins, contribuant à la réputation du domaine.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui complètent l'élégance et la fraîcheur de ce Jurançon. Des poissons grillés tels que le bar ou le turbot, accompagnés d'une sauce citronnée, sublimeraient les notes fruitées et minérales du vin. Les plats régionaux comme un fromage de brebis des Pyrénées ou encore une salade de magret de canard fumé mettraient en valeur la typicité du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Château Jolys 2017, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre aux arômes subtils de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur dorée du vin, qui annonce une belle concentration aromatique. Au nez, détectez les nuances de fruits blancs et d'agrumes, suivies de notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, parfait équilibre entre acidité et douceur.