Avis Viniou
Le Clos Labree 2023, Cuvée Respect et Équilibre, est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Jurançon, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin se distingue par sa couleur or pâle avec des reflets argentés, typique des vins blancs de cette région. Réputé pour son assemblage harmonieux, il capture l'essence des cépages traditionnels de la région, vraisemblablement composé en partie de Petit Manseng et de Gros Manseng, qui sont les cépages emblématiques du Jurançon. Son nom, "Respect et Équilibre", évoque probablement une vinification attentive qui respecte la nature des raisins et cherche à créer un vin plein d'élégance et de précision.
La région du Jurançon est fortement influencée par le climat océanique avec des étés chauds et des hivers doux, contribuant à une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour développer des arômes intenses et fins. Le sol de la région est principalement composé de poudingue et de marnes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole du Jurançon remonte au Moyen Âge, et cette tradition continue d'imprégner les techniques de vinification actuelles, équilibrant tradition et innovation.
Pour accompagner le Clos Labree 2023, ses notes fruitées et sa minéralité se marient parfaitement avec des plats à base de poisson comme une truite des Pyrénées sauce beurre blanc, ou encore un fromage de brebis Ossau-Iraty affiné. Pour des accords plus régionaux, pensez à une poule au pot, un plat typique du Béarn qui exalte la finesse de ce vin.
Ce vin se déguste idéalement entre 10-12°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture. Une légère aération dans le verre ou en carafe avant service permettra aux nuances subtiles de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et élégante.
