Avis Viniou
Le Jurançon, et plus particulièrement la cuvée Séduction 2018 du Château Beaugravière, est un vin blanc sec emblématique de cette région du Sud-Ouest de la France. Élaboré dans le piémont Pyrénéen, ce vin se distingue par ses cépages traditionnels de cette appellation tels que le gros manseng et le petit manseng, qui lui confèrent des arômes caractéristiques d'agrumes, de fruits à chair blanche et une minéralité séduisante. Le millésime 2018 offre une belle expression de ce terroir par une vinification soignée, souvent marquée par une fermentation à basse température pour préserver les arômes fins et une garde en cuves inox ou fûts selon la tradition du vigneron.
La région viticole de Jurançon bénéficie d'un microclimat unique, influencé par la proximité des Pyrénées. Le climat est tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la bonne maturation des raisins. Les sols sont majoritairement composés de graves, d'argiles et de calcaires, offrant un drainage idéal et une richesse essentielle pour la complexité aromatique. L'histoire viticole du Jurançon remonte au Moyen Âge, cette région étant célèbre pour ses vins de caractère, souvent associés à la royauté française.
Concernant les accords mets-vins, la cuvée Séduction 2018 s'accorde à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, et des plats comme le chapon à la crème d'échalotes. Pour explorer la gastronomie régionale, associez ce Jurançon à un fromage Basque tel que l'Ossau-Iraty ou une garbure, un potage traditionnel pyrénéen à base de légumes et de viande.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement ses arômes raffinés et sa fraîcheur en bouche, qui font de cette cuvée une véritable expression du terroir du Jurançon.
