Avis Viniou
Le Jurançon Cuvée Brut Océan 2016 de la Cave des Producteurs de Jurançon est un vin blanc sec issu du piémont pyrénéen, dans la belle région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré à partir des cépages autochtones du Jurançon, souvent composés de gros manseng et petit manseng. Le millésime 2016 se distingue par une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, typiques des blancs du Jurançon, grâce à une vinification en cuves inox qui préserve leurs arômes fruités et floraux. Le terroir de Jurançon, situé en altitude, bénéficie de l'influence des Pyrénées qui apportent une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. La région est réputée pour son sol argilo-calcaire qui assure une excellente drainage des vignes et une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de Jurançon remonte au Moyen Âge, et ses vins sont longtemps restés dans l'ombre des grands crus avant de gagner une reconnaissance bien méritée pour leur singularité et leur qualité.
Pour accompagner ce Jurançon sec, vous pouvez opter pour des fruits de mer ou des poissons grillés tels que des gambas sautées ou un filet de bar. Les viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes pourront également révéler tout le potentiel de ce vin. Enclin à mettre en avant les produits régionaux, vous pourriez aussi le marier avec une piperade, spécialité du Sud-Ouest, ou encore un fromage de brebis des Pyrénées qui en accentuera les arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cette température permettra au Jurançon de déployer toute sa palette aromatique et de conserver sa fraîcheur en bouche, idéale pour des instants conviviaux et gourmands.
