Vins Jurançon Domaine Lasserie - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2019 du Domaine Lasserie est un vin blanc issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Ce vin présente une belle couleur dorée et se distingue par sa vivacité et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Jurançon sec sont souvent élaborés à partir de gros manseng ou de petit manseng, cépages réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2019 s'inscrit dans une année favorable avec un climat général clément, permettant d'obtenir des raisins bien mûrs avec une belle acidité naturelle. Le domaine, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), s'assure de respecter l'environnement dans ses pratiques viticoles.

Le piémont Pyrénéen offre un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes proches qui apportent fraîcheur et amplitude thermique, idéale pour la maturation des raisins. Les sols sont principalement constitués d'argiles et de calcaires, favorisant une bonne rétention de l'eau et apportant minéralité et complexité aux vins.

Pour sublimer ce Jurançon sec, il accompagnera merveilleusement bien des plats régionaux tels que le fromage de brebis des Pyrénées ou une garbure, une soupe traditionnelle de cette région. Il se marie également parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres, des poissons grillés ou encore une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et sa subtile minéralité. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour découvrir toutes ses nuances. Ce vin élégant et rafraîchissant saura séduire vos papilles et agrémenter vos repas estivaux.