Vins Jurançon Domaine Carhapé Henri Ramonteau - Clos Castet - 1992

Avis Viniou

Le Domaine Carhapé Henri Ramonteau, situé dans la région enchanteresse du Jurançon dans le piémont Pyrénéen, nous offre un vin blanc de la cuvée Clos Castet millésime 1992. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, bien que la mention "sec" indique un style plus minéral et tendu qu'un Jurançon traditionnellement moelleux. Le millésime 1992 ajoute une dimension supplémentaire, apportant une complexité et une profondeur dues à son long vieillissement.

Le Jurançon se situe dans le Sud-Ouest de la France, une région aux conditions climatiques variées avec l'influence océanique, une pluviométrie modérée et des étés chauds favorisés par l'effet des Pyrénées. Le sol, composé de galets roulés et de sable sur les coteaux, offre un terroir unique aux vignes. L'histoire viticole de cette région est riche, les vins de Jurançon sont connus pour leurs arômes marqués et leur grande expressivité, souvent célébrés pour leur capacité à évoluer merveilleusement au fil des années.

Pour accompagner le Jurançon sec de 1992, optez pour des mets légers qui accentueront sa fraîcheur et son acidité. Pensez à des poissons grillés comme une truite ou un bar, des fruits de mer, ou des crustacés. Les fromages à pâte pressée type tomme de brebis ou Ossau-Iraty s’accorderont à merveille, tout comme des plats régionaux tels que le poulet basquaise. Cependant, assurez-vous que les saveurs restent délicates pour ne pas masquer la subtilité du vin.

Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 10-12°C. La fraîcheur permettra d'exhaler ses arômes tout en conservant sa structure raffinée. L'ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la complexité et la beauté d'un Jurançon sec bien mûr.