Vins Jurançon Domaine Bordenave - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient du Domaine Bordenave, situé dans l'appellation Jurançon, au cœur du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que le Jurançon soit principalement reconnu pour ses vins blancs, ce rouge 2019 représente une interprétation unique de cette région prestigieuse. Il est issu de cépages spécifiques à la région, qui expriment pleinement le terroir pyrénéen grâce à un climat océanique tempéré par l'influence de la montagne, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. La vinification de ce vin met en valeur la typicité et la richesse aromatique du fruit tout en préservant l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins du Sud-Ouest.

Le Sud-Ouest et plus particulièrement la région du Jurançon, tirent profit de sols variés composés de galets roulés et d'argiles qui confèrent personnalité et complexité aux vins. Cette région possède une histoire viticole dense, déjà florissante à l'époque romaine et célèbre pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Jurançon rouge, envisagez des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un confit de canard, typique de la région, serait un choix parfait, tout comme des plats mijotés à base de haricots tarbais. Pour une expérience authentique, pensez à un Cassoulet, dont la texture se mariera harmonieusement avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez de ce moment pour explorer la belle complexité de ce vin et sa région d'origine.