Vins Jurançon Castera - Caubeigt - 2021

Avis Viniou

Le Castera Jurançon Cuvée Caubeigt 2021 est un vin rosé sec issu du piémont Pyrénéen, dans la prestigieuse appellation Jurançon située au cœur du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par ses cépages typiques de la région, bien que la description ne détaille pas les variétés spécifiques utilisées. Le millésime 2021 est connu pour sa qualité remarquable, offrant un rosé vif et éclatant. Le vin provient de terroirs de montagne, caractérisés par des sols argilo-calcaires et un climat à la fois océanique et montagnard, apportant une fraîcheur singulière et une belle minéralité.

La région viticole du Jurançon a une histoire riche et fascinante, avec des vignobles qui s'étendent sur des coteaux ensoleillés face aux Pyrénées. Ce terroir unique bénéficie d'un microclimat qui allie l'influence océanique et la fraîcheur des montagnes, favorisant la maturation lente des raisins. Ce sont ces conditions idéales qui confèrent aux vins de Jurançon un équilibre parfait entre acidité et fruité.

Pour accompagner ce rosé sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer grillés ou un carpaccio de thon avec une marinade au citron et à l'huile d'olive s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les plats typiques du Sud-Ouest comme une salade gasconne, agrémentée de gésiers et de magret de canard séché, compléteraient magnifiquement les arômes fruités et floraux de ce Jurançon rosé.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Ce rosé se déguste à merveille en apéritif ou lors d'un repas estival, offrant une expérience rafraîchissante et élégante qui séduira les amateurs et connaisseurs de vins.