Vins Jurançon Roc de Brecysaac - 2022

Avis Viniou

Le Jurançon du domaine Roc de Brecysaac, millésime 2022, est un vin blanc sec provenant du prestigieux terroir du piémont pyrénéen. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les cépages couramment utilisés dans cette appellation incluent le gros manseng et le petit manseng. Ces cépages sont réputés pour leur capacité à produire des vins frais et aromatiques. Le vin tire sa richesse aromatique du climat montagnard tempéré et de l'influence océanique, couplés à un sol argilo-calcaire, qui contribuent à développer la complexité et l'acidité caractérielles de ce vin.

La région du Jurançon se situe dans le Sud-Ouest de la France, une région viticole avec une histoire riche qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est favorable à la vigne avec des hivers doux et des étés chauds, tempérés par la proximité des montagnes et de l'océan. Le contexte historique et culturel de cette région, associée à ses pratiques viticoles, donne naissance à des vins uniques, souvent vantés pour leur finesse et leur personnalité.

Pour accompagner ce Jurançon sec, pensez à des plats qui sublimeront sa vivacité et ses arômes de fruits jaunes et d'agrumes. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées seraient des choix excellents. Pour un accord régional, envisagez un fromage de brebis des Pyrénées ou un foie gras poêlé, qui se mariera à merveille avec le profil aromatique du vin. Les saveurs exotiques telles que celles des plats asiatiques légèrement épicés peuvent également faire ressortir ses arômes complexes.

Ce Jurançon se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique. Il est conseillé de le servir dans un verre à vin blanc classique pour concentrer les arômes et offrir une expérience de dégustation optimale.