Vins Jurançon Cave de Gan - Cuvée du Baptême - 2014

Avis Viniou

La Cuvée du Baptême 2014 de la Cave de Gan est un vin blanc sec élaboré dans l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen, au sud-ouest de la France. Ce vin est produit à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le gros manseng et le petit manseng, qui apportent une belle complexité aromatique. Le millésime 2014 bénéficie d'une maturation optimale, permettant l'expression de ses arômes fruités et floraux, soutenus par une acidité rafraîchissante. Le terroir unique de cette région, marqué par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale aux vents frais des Pyrénées, confère à ce vin son caractère distinctif.

La région viticole de Jurançon possède un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes pyrénéennes. Cette proximité avec les montagnes offre un microclimat permettant une excellente maturité des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. L'histoire viticole de Jurançon remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de vins locaux datant du Moyen Âge, et sa renommée repose en grande partie sur la richesse et la diversité de ses vins blancs.

Pour sublimer la Cuvée du Baptême 2014, optez pour des accords avec des plats de la mer comme un tartare de saumon ou un ceviche de daurade. Les fromages affinés à pâte pressée, tels que le comté jeune, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin. Pour une touche régionale, vous pouvez l'accompagner d'une garbure, la soupe traditionnelle béarnaise, ou de canard confit, qui mettront en valeur ses caractéristiques aromatiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C pour qu'il puisse exprimer toute sa fraîcheur et sa complexité. Vous apprécierez son équilibre entre vivacité et arômes de fruits exotiques et d'agrumes, qui se poursuivent par une élégante finale minérale.