Vins Jurançon Camin Larredya - Les Grains des Copains - 2021

Avis Viniou

Le Camin Larredya "Cuvée Les Grains des Copains" 2021 est un vin blanc sec provenant du Jurançon, dans le piémont pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le gros manseng, le petit manseng et le courbu, qui sont typiques de cette appellation. Le millésime 2021 a vu une récolte marquée par des conditions climatiques variées, avec un été chaud et des pluies suffisantes en fin de saison, offrant une fraîcheur et une finesse particulières au vin. La vinification est faite avec soin, pour exprimer à la fois la minéralité et l'aromatique du terroir unique qui le compose.

La région viticole du Jurançon bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes, étant située à proximité des Pyrénées. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec une bonne rétention de la chaleur diurne qui permet au raisin de mûrir lentement et de gagner en complexité aromatique. Historiquement, cette région est connue pour ses vins depuis le Moyen Âge, avec une réputation bien établie pour ses vins riches et élégants.

Pour les accords mets-vins, ce Jurançon sec accompagne merveilleusement les produits de la mer, tels que des poissons grillés ou en sauce blanche, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pouvez également le marier avec des plats régionaux tels que la poule au pot ou des fromages de chèvre affinés, qui mettront en valeur les arômes fruités et la fraîcheur minérale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, allant des notes de fruits à chair blanche à des touches florales et citronnées. Prenez le temps de l'aérer légèrement dans le verre pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.