Vins Jurançon Vin du grand Ouest - 2010

Avis Viniou

Le vin "Vin du grand Ouest" de l'appellation Jurançon est un rosé sec du millésime 2010, issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, le Jurançon est généralement associé aux cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Ces cépages sont connus pour leur capacité à apporter de la vivacité et des arômes fruités, même si habituellement utilisés pour la production de vins blancs. La vinification des rosés dans cette appellation est souvent réalisée par pressurage direct, ce qui donne des vins à la couleur pâle et à la fraîcheur notable.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique influencé par les Pyrénées, qui apporte une alternance de pluies généreuses et de belles journées ensoleillées. Les sols sont composés de galets et de graves, assurant un bon drainage et contribuant à la concentration des arômes dans les raisins. Cette région, riche en histoire et traditions viticoles, est connue pour ses vins expressifs et élégants.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec s'accordera à merveille avec des plats originaires du Sud-Ouest où les rillettes de canard et le foie gras légèrement poêlé se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et son fruité. En outre, des plats plus délicats comme un carpaccio de saumon ou une salade niçoise peuvent révéler une belle harmonie. Pour une touche méditerranéenne, des tapas telles que des gambas à l'ail ou des poivrons marinés viendront également sublimer ce vin.

Il est conseillé de déguster ce Jurançon rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de déployer tout son potentiel.