Vins Jurançon Cave de Juraçon - Clos Campagne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Clos Campagne 2020 du domaine Cave de Jurançon est un vin blanc sec qui illustre la richesse du terroir du Jurançon, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, réputées pour leur fraîcheur et leurs arômes expressifs. La vinification sans indication de méthode particulière suggère que ce vin a été conçu pour mettre en valeur la pureté et l’intensité des cépages utilisés.

La région de Jurançon bénéficie d'un climat océanique doux, influencé par la présence des Pyrénées toutes proches, qui aménage des conditions idéales pour la viticulture. Le sol de la région, composé majoritairement d’argiles, de calcaires et de galets, participe à conférer aux vins des caractères uniques, avec une belle minéralité et une complexité florale. Historiquement, le vin de Jurançon est célèbre pour son rôle dans le sacre d’Henri IV. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles, soulignant une longue expertise dans l’élaboration de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des plats régionaux tels que des poissons grillés, une spécialité locale comme la truite des Pyrénées aux amandes, ou encore une terrine de volaille fermière. Les notes vives et fruitées de ce vin se marieront aussi merveilleusement avec des fromages à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon à une température comprise entre 10 et 12°C afin d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa fraîcheur. Cette température permet de révéler les nuances florales et fruitées tout en conservant une excellente acidité pour un plaisir gustatif optimal.