Vins Jurançon Cave des Producteurs de Jurançon - Croix du Prince - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Croix du Prince 2012 est un vin rosé produit par la Cave des Producteurs de Jurançon, située dans le prestigieux piémont pyrénéen de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que le Jurançon soit traditionnellement connu pour ses vins moelleux et liquoreux, cette cuvée propose une interprétation unique en version rosé sec. Le millésime 2012 suggère une maturité idéale, avec des arômes souvent plus intégrés et harmonieux. Les sols arides et caillouteux ainsi que le climat montagnard influencé par la proximité des Pyrénées offrent un environnement propice à la culture de cépages adaptés, conférant à ce vin un caractère distinctif.

La région du Sud-Ouest, et particulièrement l'appellation Jurançon, est dotée d'une riche histoire viticole remontant à plus de mille ans. Les hivers doux et les étés chauds, associés à l'influence rafraîchissante des montagnes, créent un microclimat idéal pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des argiles calcaires aux galets roulés, tous deux idéaux pour produire des vins avec une belle structure et une minéralité expressive.

Pour sublimer la Cuvée Croix du Prince 2012, envisagez des accords mets-vins comme une salade de crevettes au pamplemousse, des brochettes de poulet citronnées ou un fromage de brebis des Pyrénées. Ces plats, en particulier les produits régionaux, mettront en valeur les nuances fraîches et fruitées du vin tout en rehaussant son élégante acidité.

Ce rosé sec se dégustera à merveille servi frais, entre 10-12°C, afin de conserver ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Assurez-vous de le verser quelques minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'exprimer délicatement.