Vins Jurançon Clos Thou - 1995

Avis Viniou

Le Clos Thou 1995 est un vin rouge atypique de l'appellation Jurançon, traditionnellement connue pour ses vins blancs. Néanmoins, le vignoble du Sud-Ouest de la France, notamment le piémont Pyrénéen, est riche en diversité et en cépages autochtones. Ce vin rouge de 1995 est un rare exemple de la capacité de la région à produire des vins rouges. Le terroir offre des sols qui sont principalement composés d'argilo-calcaires et de pentes douces vers les Pyrénées, contribuant à la complexité du vin. Le climat y est océanique avec des influences montagnardes, ce qui apporte une certaine fraîcheur et un bon ensoleillement permettant de produire des vins équilibrés.

En termes d’accords mets-vins, ce Jurançon rouge pourrait surprendre agréablement avec des plats de la région tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, qui s'allieraient parfaitement avec sa structure. Vous pouvez aussi envisager de l'accompagner avec une garbure, une soupe traditionnelle gasconne, ou des viandes grillées dont la richesse sera adoucie par le tanin subtile de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettrait d'exprimer pleinement ses arômes et sa texture. Si vous avez la possibilité de le carafer une heure avant la dégustation, cela pourrait être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses notes plus mures et complexes. Les vins âgés, surtout dans cette région, révèlent souvent des saveurs évoluées de sous-bois, de fruits compotés et d'épices douces, rendant l’expérience sensorielle aussi riche que fascinante.