Vins Jurançon Cheval Blanc d'Henry IV

Avis Viniou

Le Cheval Blanc d'Henry IV, bien que non millésimé, est un Jurançon blanc du Piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette appellation est renommée pour ses vins blancs, souvent produits à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, connus pour leur belle acidité et leurs arômes de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. Le terroir montagneux, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise la complexité aromatique de ces vins. Le domaine Cheval Blanc d'Henry IV s'est forgé une réputation grâce à son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification soignées, inspirées par une riche histoire locale.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Jurançon blanc, envisagez d’accorder ce vin avec des mets tels que le foie gras, qui sublimera ses notes de fruits exotiques et de miel. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créeront également une belle harmonie gustative. Pour une expérience plus régionale, optez pour des plats basques comme le poulet basquaise ou une garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation, servez ce Jurançon blanc à une température idéale de 10 à 12 °C. Commencez par observer sa robe claire, puis laissez-vous imprégner par ses arômes puissants de fruits exotiques en remuant doucement le verre. En bouche, savourez sa texture ronde et équilibrée, avec une agréable finale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, afin de vivre pleinement l'expérience de ce vin typique du Sud-Ouest.